Dieet voor gastritis is een belangrijk onderdeel van de behandeling van de ziekte. Zonder de naleving ervan zal de behandeling met medicijnen niet zo effectief zijn.
Kenmerken van voeding bij mensen met ontsteking van het maagslijmvlies zijn afhankelijk van vele factoren, zoals de zuurgraad, het stadium en de ernst van de symptomen.
Gastritis dieetregels
Juiste voeding voor gastritis betekent een volledige herziening van uw dieet en uitsluiting van producten die verergering kunnen veroorzaken.
Voor elke ziekte is er een therapeutisch dieet ontwikkeld door de zanger aan het begin van de vorige eeuw. Het omvat 15 soorten tabellen, die elk zijn verdeeld in ondersoorten met verduidelijking van de voedingsprincipes, afhankelijk van de toestand van de patiënt.
Met ontsteking van de maag moeten de volgende regels worden waargenomen:
- Het voedsel voor gastritis moet fractioneel zijn, voedsel moet op een bepaald tijdstip in kleine porties worden geconsumeerd tot 4-5 keer per dag.
- De gerechten moeten niet te warm of koud zijn.
- Het ontbijt kan niet worden gemist met gastritis, en het diner moet uiterlijk 18-19 uur zijn.
- Voedsel moet grondig worden gekauwd.
- Producten moeten een warmtebehandeling ondergaan met stoom, koken of bakken.
Velen hebben een vraag over een dieet voor gastritis over wat mogelijk is en wat niet kan worden gegeten. Je kunt niet eten:
- gerookt vlees, augurken, marinades;
- Acute sauzen, kruiden;
- dierenvetten;
- eventuele gefrituurde gerechten;
- Sdoba, vers wit brood.
Dit zijn allemaal verboden producten, omdat ze het slijmvlies irriteren, de spijsverteringsorganen overbelasten. Ondanks veel verboden moet het dieet van de patiënt worden gevarieerd, zodat een voldoende hoeveelheid mineralen, vitamines en andere bruikbare elementen het lichaam binnenkomen.
Vasten met gastritis is gecontra -indiceerd, omdat het de symptomen verergert en de behandeling compliceert, daarom moet het dieet strikt worden waargenomen, in overeenstemming met de aanbevelingen.
Nuttige producten
Therapeutische voeding voor ontsteking van het maagslijmvlies moet volledig worden gevoerd en rijk aan nuttige stoffen.
We geven bijvoorbeeld een lijst met toegestane producten die worden aanbevolen om te worden geconsumeerd als onderdeel van het dieet voor oesofagitis en gastritis:
- Havermout - heeft een omhullend effect, bevat antioxidanten en vezels;
- Groenteolie - verrijkt het lichaam met vetzuren en tocoferol;
- Melk - is opgenomen in de lijst met nuttige producten voor gastritis, op voorwaarde dat het een goede tolerantie is;
- Zure -milk -producten - Help de toestand van darmmicroflora te normaliseren, de immuunbescherming te verhogen;
- Bananen - Er zijn veel vitamines (vooral groep B) en magnesium erin, ze passen in een dieet voor patiënten met gastritis;
- Zoete bessen;
- Rijst - maakt deel uit van slijmzoepen, heeft een kalmerend effect op een ontstoken maag.
Belangrijk! Niet iedereen weet of het mogelijk is om garnalen te eten voor gastritis. Deze zeevruchten is nuttig, omdat het eiwitten en micro -elementen bevat, maar in gekookte vorm moet een garnalen niet vaak en alleen tijdens remissie worden geconsumeerd.
Toegestane en verboden producten
Om te begrijpen wat u kunt eten en wat onmogelijk is, voor duidelijkheid, geven we een tafel met producten:
| Product | Kan | Het is verboden |
| Brood | Tarwe gisteren, crackers | Frisse, rogge |
| Soep | Laag vet bouillon, soep-pure, crèmesoep, bouillon met groenten | champignon, vet vlees |
| Vlees | Kalf kalfsvlees, laagvat rundvlees, kip | varkensvlees, reuzel, ingeblikte goederen, worstjes |
| Eieren | Onderzoek, omelet | Frituren, genaaid |
| Vis | Low -vet variëteiten, gekookt, stoom | Karp, Beluga, Somb, Haring, Sturgeon |
| Vet | Roomolie | varkensvlees, ram, rundvlees, margarine |
| Meel | Biscuitkoekjes, vermicelli, noedels, pasta | Taarten, taarten, pannenkoeken, pannenkoeken |
| Groenten | gekookt (wortelen, aardappelen, bieten) | Zout en sauer, uien, knoflook, kool |
| Bessen en fruit | lief, rijp, gebakken, gekookt | zuur in elke vorm |
| Zoet | Suiker, jam, honing | chocolade |
| Zuivel | Melk, cottage cheese, zure room | Alle soorten zure voedingsmiddelen en met een hoge vetgehalte |
| Dranken | Sap, compote, gelei, zwakke thee | alcohol, kvass, frisdrank, sterke thee of koffie |
We merken ook op dat u alleen warme gerechten met gastritis kunt eten en dat u niet te warm en koud voedsel kunt eten. Er is ook een verbod:
- slachtafval;
- Dumplings;
- champignons;
- ijsje;
- radijs en radijs;
- Marinades;
- Scherpe kruiden en sauzen.
Gastritis moet vers zijn, het gebruik van semi -voltooide producten of fastfoods is onaanvaardbaar. Veel mensen vragen of het mogelijk is om worsten te eten voor gastritis. Voedingsdeskundigen reageren negatief, omdat ze niet tot de categorie voedings- en gezond voedsel behoren.
Eten met verhoogde zuurgraad
Het dieet van de patiënt hangt af van het pH -niveau van het afgescheiden sap. Bij chronische gastritis met verhoogde zuurgraad verschilt de voeding van het menu voor ziekte met hypoacid -ontsteking.
De patiënt is gecontra -indiceerd in gerechten die het slijmvliezen stimuleren en irriteren, mechanische, thermische en chemische schade veroorzaken. In dit geval moet u producten kiezen die de zuurgraad van de maag verminderen.
Belangrijk! Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of crackers kunnen eten met gastritis. Het is handig om ze te gebruiken naast gerechten in plaats van vers wit brood. Maar het is beter om ze zelf te koken en niet in porno -vorm te gebruiken.
Met gastritis van de maag bij een volwassene met een hoge zuurgraad is het nuttig om boter- en groenteoliën in het dieet op te nemen.
We presenteren een lijst met producten die inzicht geven in wat mogelijk is voor gastritis van de maag met verhoogde zuurproducten:
- bloem (droge koekjes en het brood van gisteren);
- Granen (rijst, haver, boekweit);
- doorboorde gekookte groenten;
- gekookte eieren (niet meer dan drie per week);
- melk;
- Turkije, konijn;
- Pollock, bot, kabeljauw, snoek;
- honing en marshmallows, ovenschotel uit Cottage Cheese;
- Mineraal alkalisch water zonder gas.
Dieet voor hypoacid gastritis
Overweeg nu de producten die gastritis zijn toegestaan met een laag niveau van zuurgraad. In dit geval wordt het voedsel slecht verteerd en veroorzaakt grof voedsel irritatie van het slijmvlies.
Met zo'n ziekte is het gecontra -indiceerd:
- fruitschil;
- zaden van bessen;
- Volle melk.
Voeding voor gastritis met een overtreding van de productie van maagsap heeft enkele kenmerken. Tijdens de periode van remissie kunt u gebruiken:
- Zure groenten en fruit;
- augurken;
- tomaten;
- Verse vruchtensappen.
Belangrijk! Als u een voedingsdeskundige vraagt hoe u met gastritis kunt eten met een lage zuurgraad, zal hij zeker aandacht besteden aan het belang van grondig kauwen of zijn slijpen tijdens het koken.
Zelfs bij het gebruik van gerechten die kunnen worden gegeten met gastritis, treden soms ongemak en darmblazen op. Het is noodzakelijk om de reactie van het lichaam te controleren en de juiste producten op tijd van uw dieet uit te sluiten.
In extreme gevallen moet het gebruik ervan worden gecombineerd met het gebruik van enzympreparaten.
Voedsel met milde en acute vormen van de ziekte
We besteden aandacht aan het feit dat u kunt eten met acute gastritis van de maag en geven een geschatte lijst met producten. Dezelfde lijst wordt gebruikt voor verergering van een chronische ziekte. Het dieetnummer is 1A, het is strenger.
Hiermee kunt u alleen:
- Slijmzoepen;
- gestoomde koteletten of vlees souffle;
- gelei;
- Sterk versierde en gedrukte pap.
Het dieet met ontsteking van de maag in de acute periode duurt 5-7 dagen, tot het moment van remissie bereikt. Als de symptomen gepaard gaan met een verlies van vloeistof met braken en diarree, moet de hoeveelheid water worden verhoogd. Met ernstige pijn en constipatie wordt het aanbevolen om zich te houden aan de principes van tabel 16.
Wanneer de ziekte in een milde vorm verloopt of vergezeld gaat van een pathologie van de lever- en galwegen, is het beter om de aanbevelingen te gebruiken volgens tabel 5.
In aanwezigheid van verschillende ziekten tegelijk, bij het samenstellen van het menu, moeten rekening worden gehouden met alle gerechten die met gastritis worden gegeten en worden ze uitsluiten wat verboden is voor gebruik voor hepatitis en cholecystitis.
Belangrijk! Niet iedereen begrijpt hoeveel u nodig hebt om op een dieet te zitten wanneer de diagnose van gastritis wordt gesteld. In de chronische vorm van de ziekte moet het voor het leven worden waargenomen.
Recepten en een benadering menu
Ondanks de beperkingen kan voeding voor maaggastritis lekker en divers zijn, als voorbeeld kunt u het menu voor elke dag citeren en de belangrijkste recepten van gerechten.
Gedurende de dag moeten er drie hoofdmaaltijden en twee snacks zijn, voor een maaltijd moet je een bepaalde tijd kiezen en je eraan houden. In dit geval zal het spijsverteringssysteem worden afgestemd om van tevoren te werken, het normale metabolisme zal blijven.
Het wordt aanbevolen om het menu van tevoren te schilderen voor gastritis gedurende een week met recepten. Dit maakt het mogelijk om het dieet te stroomlijnen en niet elke dag na te denken over wat te koken vandaag.
Ontbijt
Voor het ontbijt is het het beste om pap te koken. Dit is precies wat nuttig is voor de maag en de darmen voor gastritis. Elke pap is geschikt, behalve Pearl Barley, Barley en Pea. Het ontbijtgranen moet in het water worden gegoten en lange tijd op laag vuur worden gestimuleerd. Het gerecht moet goed gekookt blijken te zijn.
Het is handig om rijst met melk te bereiden. Het wordt in het water gekookt tot het klaar is, voeg een beetje zout, suiker toe en giet langzaam twee glazen melk. Ze blijven 15-20 minuten koken en staan dan 10 minuten aan. Je kunt een beetje boter toevoegen aan een warm gerecht.
Diner
Het geschatte menu voor gastritis voor de lunch omvat soep in low -vette bouillon, een afkooksel van groenten of slijm. De tweede gerechten bestaan uit gekookte of gestoomde vis of vlees met een bijgerecht van pap of groenten.
Er zijn ook heerlijke voedingsgerechten voor gastritis, waarvan de recepten hieronder zullen vinden.
Eerst
Het wordt aanbevolen om soep met groenten te koken. Voor hem moet je heel weinig uien, wortelen en 200 g bloemkool gebruiken. Ze worden gekookt, uit de vloeistof verwijderd en gemalen in een blender. Keer terug naar de bouillon en breng aan de kook, aan het einde kruiden ze met een kleine hoeveelheid crème. Bij het serveren, besprenkeld met kruiden.
Een ander nuttig recept voor patiënten met gastritis is soep met havermout. 600 ml water wordt genomen met 0,5 kopjes Hercules, gekookt gedurende 15 minuten.
Voor smaak naar het gerecht kunt u een zuivel-vic-mengsel toevoegen. Voor een glas melk worden 1-2 eieren genomen en geslagen tot een homogene massa. Het mengsel wordt gegoten met constant roeren met een dunne stroom 5-7 minuten na het verwijderen van de soep uit het vuur.
Seconde
Voor de tweede raden we aan een voedingsschotel van rundvlees of kip te bereiden. Een goed alternatief voor koteletten voor gastritis is een vleessouffle. Voor hem moet je 300 g vlees nemen, kook tot het gaar is en door een vleesmolen.
Meng afzonderlijk met een garde van de dooiers van twee eieren met 1 el. l. Zure room en meng met gekookt gehakt vlees. Voeg een beetje warm water en een snufje zout toe. Doe het mengsel in vormen en giet geslagen eiwitten erop. Bak tot de korst.
Het menu voor chronische gastritis kan vishaktballetjes als tweede gerecht diversifiëren en bereiden. Maal de vis in een vleesmolen, voeg een ei toe, 1 el. l. bloem, zout.
Ballen gevormd uit het mengsel, plaats in een diepe pan met water en sudderen een half uur.
Desserts en gebakjes
Dieetgerechten voor gastritis zijn dessert in de vorm van pudding. Voor hem moet je 100 g rijst nemen en in 400 ml melk en water in gelijke verhoudingen worden genomen. Maal de ontbijtgranen tot een homogene massa, voeg 100 g cottage -kaas toe, 1,5 el. l. Suiker, een beetje zout, ei. Een gerecht wordt bereid in een waterbad in vormen, eet het met zure room.
Aanbevolen recepten voor patiënten met gastritis sluiten niet de mogelijkheid om te genieten van fruitgelei uit. Het wordt bereid uit gelatine, dat in een waterbad wordt verwarmd tot het volledig is opgelost, en vervolgens wordt er een jam aan toegevoegd. Het afgewerkte gerecht moet afkoelen van vormen.
Bakken voor gastritis wordt ook bereid volgens speciale recepten. Het wordt aanbevolen om het niet meer dan twee keer per week met deze ziekte te gebruiken.
Voor koekjes Je moet 200 g kleine vlokken en kinderpuree aardappelen nemen, een beetje gedroogde abrikozen en chips van kokosnoot toevoegen. Meng alle componenten, vorm kleine platte tortilla's en bak gedurende 30 minuten.
Diner
Het diner met gastritis moet uiterlijk 18-19 uur zijn. Het kan worden bereid volgens recepten voor tweede gerechten. Het diner vervangt ook een glas toegestaan drankje door dessert- of droge koekjes. Voor een snack op de middagsnack kun je koekjes, een banaan of een gebakken appel nemen.
Dranken
Elke arts zal zeggen wat u kunt drinken met een gastritis -jig: Het zal niet alleen toestaan dat het lichaam nuttige stoffen verkrijgt, maar ook irritatie verminderen.
In 1 liter water worden 100 g jam of verse bessen gekookt, gefilterd. Voorheen 1 el. l. Het zetmeel wordt verdund in 0,5 kopjes koel water en in de siroop gegoten. Kook gelei met constant roeren. Nadat het zich op het oppervlak van het schuim heeft gevormd, wordt het als klaar beschouwd.
Conclusie
Gedetailleerde aanbevelingen over welk dieet met gastritis moet worden waargenomen, zullen een persoon met deze ziekte helpen zijn toestand te verbeteren. Na het uitsluiten van schadelijke gerechten en producten van het dieet, zal de kans op verergering van de ziekte afnemen en een correct geselecteerd menu zal het lichaam in staat stellen alle benodigde stoffen te ontvangen.